Tarte au sucre

Cette recette s’accompagne bien avec nos hydromels Miel de Glace et Signature Cuvée Réserve.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 35 minutes
6 à 8 portions

Source: www.saq.com

INGRÉDIENTS :

• 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po)
• 430 ml (1 3/4 tasse) de cassonade
• 1 pincée de sel
• 45 ml (3 c. à soupe) de farine
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
• 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 % M.G.
• 1 oeuf
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 160 degrés Celsius (325 degrés F)
2. Poser l’abaisse dans un moule à tarte de 23 cm (9 po).
3. Presser légèrement le contour avec le pouce afin de coller la pâte au moule.
4. Cuire l’abaisse 5 minutes. Retirer du four et réserver.
5. Dans une casserole, mettre tout le reste des ingrédients.
6. À l’aide d’un fouet, battre légèrement afin d’amalgamer les ingrédients.
7. Faire chauffer à feu moyen élevé en brassant lentement de façon continue.
8. Au premier signe d’ébullition fouettez plus rapidement.
9. Bouillir environ 2 minutes jusqu’à l’obtention de gros bouillons et jusqu’à épaississement.
10. Retirer et laisser tiédir 10 minutes.
11. Verser la préparation dans le moule et enfourner.
12. Cuire 25 minutes.
13. Laisser refroidir 1 heure.
14. Servir la tarte au sucre telle quelle ou accompagnée de crème Chantilly.