Cette recette s’accompagne bien avec nos hydromels Miel de Glace et Signature Cuvée Réserve.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 35 minutes
6 à 8 portions
Source: www.saq.com
INGRÉDIENTS :
- 1 abaisse à tarte de 23 cm (9 po)
- 430 ml (1 3/4 tasse) de cassonade
- 1 pincée de sel
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
- 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 % M.G.
- 1 oeuf
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 160 degrés Celsius (325 degrés F)
- Poser l’abaisse dans un moule à tarte de 23 cm (9 po).
- Presser légèrement le contour avec le pouce afin de coller la pâte au moule.
- Cuire l’abaisse 5 minutes. Retirer du four et réserver.
- Dans une casserole, mettre tout le reste des ingrédients.
- À l’aide d’un fouet, battre légèrement afin d’amalgamer les ingrédients.
- Faire chauffer à feu moyen élevé en brassant lentement de façon continue.
- Au premier signe d’ébullition fouettez plus rapidement.
- Bouillir environ 2 minutes jusqu’à l’obtention de gros bouillons et jusqu’à épaississement.
- Retirer et laisser tiédir 10 minutes.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner.
- Cuire 25 minutes.
- Laisser refroidir 1 heure.
- Servir la tarte au sucre telle quelle ou accompagnée de crème Chantilly.