Mousse au miel et au café

INGRÉDIENTS (donne 6 à 8 portions) :

• 5 ml de gélatine
• 30 ml d’eau froide
• 125 ml de café fort
• 125 ml de miel Miel Nature
• 250 ml de crème à fouetter fouettée
• Pincée de muscade

PRÉPARATION :

1. Faire gonfler la gélatine dans l’eau froide durant 5 minutes;
2. Dissoudre dans le café chaud et ajouter le miel.
3. Réfrigérer en remuant occasionnellement jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et battre jusqu’à consistance mousseuse.
4. Incorporer en pliant crème fouettée et muscade.
5. Verser dans les bacs à glace.
6. Congeler jusqu’à ferme (environ 2h).